Come si pulisce la piastra Newocm

La pulizia della piastra deve avvenire in sicurezza, i rubinetti di afflusso del gas devono essere chiusi, e la piastra deve avere una temperatura tale da non costituire pericolo di scottature. Quando si utilizza la griglia per la prima volta, lavare la superficie con detersivo per piatti e sciacquare abbondantemente. Disinfettare successivamente la superficie della […]
Il metodo di cottura Newocm

Lo storico principio di cottura adottato dalla Newocm prevede il solo contatto dell’alimento con l’acciaio inox alimentare AISI304. A differenza dei tradizionali barbecue la griglia Newocm non mette in contatto diretto il calore generato dal bruciatore con l’alimento e quindi con i conseguenti fumi combusti dei liquidi prodotti dalla cottura. La cottura con il metodo […]